Q.ウイスキーをはじめとする樽熟成させる酒は、熟成させる間に蒸発し量が少しずつ減っていく。この現象のことを「⚪︎⚪︎の分け前」と呼びます。「⚪︎⚪︎」に当てはまる単語をお答えください。
「⚪︎⚪︎の分け前」
＊これは知識を使う問題です。
question/ Ryohei Yano text/ Ryota Mukai
Hint: 「⚪︎⚪︎」は、人間にウイスキーづくりを教えた存在だとされています。漢字２文字です。
正解！
はずれ！
A.
天使（の分け前）
一般に、１年間木樽で熟成させると、１〜３％程度が蒸発します。５年、１０年と寝かせるほど減少量は当然増える。このことを昔のスコットランドの職人たちは「天使がウイスキーを味見しているんだ」と考えました。だから「Angels’ share（天使の分け前）」。量は減っても、いい香りを残してくれることから、ポジティブな意味合いもあるのです。
ちなみに、天使あれば悪魔あり。バーボンのように新樽で熟成させ、木に染み込んでしまった酒は「Devil’s cut（悪魔の取り分）」と呼ばれます。
